廚房，在舊日的概念里，是煙熏火燎的所在。然而科技的發(fā)展和進(jìn)步，新產(chǎn)品的層出不窮改變了廚房的模樣。現(xiàn)在的廚房由于廚房設(shè)備的出眾功能，而使這里變成一個(gè)溫馨方便的空間。

　　利用立體空間

　　廚房的空間體積不可能太大，因此充分利用空間也是重要的布置手段。可制作一些吊柜、吊架、小壁柜等，用工和用料不多，收益卻不小。如灶具和桌案下可設(shè)小壁柜，上下兩層，供放油鹽醬醋等調(diào)味品以及碗碟之類盛具，灶具上部可設(shè)掛物鉤數(shù)只，專供掛鍋鏟、勺等炊具。

　　在廚房面積小、東西多、活動(dòng)頻繁的情況下，廚房家具應(yīng)小而精。要留出活動(dòng)空間，便于操作加工，并盡可能采用折疊式多功能家具。如折疊式有餐桌功能的碗櫥，做兩個(gè)特制的抽屜，一個(gè)插刀具等，另一個(gè)盛放筷、勺、鏟等用具。生熟用具分開，既衛(wèi)生又方便。

　　廚房的使用要求

　　廚房功能是儲(chǔ)存生活必備的食品和享調(diào)食品，以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲(chǔ)存、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域，其中的家具，材料應(yīng)牢固，各種設(shè)備耐用并便于清理，要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調(diào)以外，洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行。

　　廚房的空間組織

　　任何廚房設(shè)計(jì)，均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù)。廚房中，通常包括三個(gè)主要設(shè)備：爐灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個(gè)設(shè)備間布置食品、用具的貯藏和工作面，主婦在三者間的活動(dòng)路線形成一個(gè)三角形，稱工作三角形。一般其三角形三邊之和應(yīng)不超過6.7m。